標準簡介：本標準規(guī)定了切片機的安全和衛(wèi)生要求。本標準適用于裝有直徑大于150mm電動圓形切割刀片和往復(fù)式進料滑板的可移動切片機。它們一般用于商店、餐廳、超市和食堂等。該類切片機包括：———水平進料切片機（手工操作：見圖１；或自動化操作：見圖１３）；———重力進料切片機（手工操作：見圖２；或自動化操作）。本標準適用于本標準實施后生產(chǎn)的切片機。本標準不涉及工業(yè)用切片機。這類切片機被固定安裝在某一位置，通常用于肉聯(lián)廠和肉制品加工廠。

標準號：GB 22749-2008

標準名稱：食品加工機械 切片機 安全和衛(wèi)生要求

英文名稱：Food processing machinery - Slicing machines - Safety and hygiene requirements

標準類型：國家標準

標準性質(zhì)：強制性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2008-12-31

實施日期：2009-08-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工機械>>X99其他食品加工機械

國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>67.260食品工業(yè)廠房和

替代以下標準：被GB/T 22749-2022代替

起草單位：北京市服務(wù)機械研究所、浙江工商大學(xué)、北京機電院高技術(shù)股份有限公司

歸口單位：全國飲食加工設(shè)備標準化技術(shù)委員會

發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.