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標準簡介：本標準規(guī)定了醬腌菜的指標要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、貯存及運輸要求和檢驗方法。本標準適用于各種醬菜、發(fā)酵性與非發(fā)酵性各類腌菜以及各類漬菜等。
標準號：GB 2714-2003
標準名稱：醬腌菜衛(wèi)生標準
英文名稱：Hygienic STANDARD for preserved vegetables
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：2003-09-24
實施日期：2004-05-01
中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>67.020食品工藝
替代以下標準：GB 2714-1996;被GB 2714-2015代替
起草單位：北京市疾病預防控制中心、北京市醬菜食品工業(yè)公司
歸口單位：中華人民共和國衛(wèi)生部
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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