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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了生豬屠宰加工的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施設(shè)備、檢驗檢疫、屠宰加工的衛(wèi)生控制、包裝、貯存和運輸、產(chǎn)品追溯與召回管理、人員要求、衛(wèi)生管理、記錄和文件的管理要求。本標準適用于生豬屠宰加工企業(yè)。
標準號：GB/T 19479-2019
標準名稱：畜禽屠宰良好操作規(guī)范 生豬
英文名稱：Good manufacturing practice for livestock and poultry slaughtering—Pig
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2019-03-25
實施日期：2019-10-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品綜合>>X00標準化、質(zhì)量管理
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品
替代以下標準：替代GB/T 19479-2004
起草單位：中國動物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司
歸口單位：全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會(SAC/TC 516)
發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.
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