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中國農業(yè)大學是一所歷史悠久的百年老校。建國初期，隨著園藝、果樹、畜牧、農業(yè)微生物、農業(yè)機械化等專業(yè)的招生，相應的教學實驗室也相繼建立。1985年北京農業(yè)大學和北京農業(yè)工程大學在上述專業(yè)基礎上分別組建食品科學系和食品工程系，進一步加快了各教學實驗室的建設步伐。1995年兩校合并為中國農業(yè)大學食品學院， 2002年7月實現(xiàn)實質性融合，學院全部遷往中國農業(yè)大學東校區(qū)，并更名為中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院。經過20余年的建設，形成了良好的實驗教學基礎，并積累了豐富的實驗教學經驗。
自2006年10月起中國農業(yè)大學決定依托食品科學與營養(yǎng)工程學院，正式成立 “中國農業(yè)大學食品科學與工程實驗教學中心”(簡稱中心)。逐步對實驗教學實驗室進行集中管理、資源共享。從此，中心進入了一個新的發(fā)展時期。伴隨著食品科學各個專業(yè)的發(fā)展，食品科學與工程實驗實踐教學為適應本科教學改革的需要，經過不斷改革，目前已建成了設備先進、布局合理，集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學技術于一身的食品科學類實驗教學中心，是中國農業(yè)大學實驗教學的核心專業(yè)之一。
經過二十幾年的發(fā)展，食品科學與營養(yǎng)工程學院已擁有完整的食品學科教學與研究體系。學院在學科建設方面成就斐然，現(xiàn)有一個國家重點學科，省部級重點實驗室和中心5個。1996年農產品加工學科成為*批“211工程”重點建設學科點，2004年被列入“985工程”農產品加工與食品安全平臺建設的核心學科。食品科學和工程在“2003年全國一級學科整體水平評估”中排名*，農產品貯藏與加工工程為重點學科和農業(yè)部重點學科，食品科學為北京市重點學科。學院現(xiàn)有食品生物技術、畜產品加工技術、農產品加工技術、葡萄與葡萄酒工程、營養(yǎng)與食品安全和食品信息6個學科平臺?，F(xiàn)在設有6 個博士學位二級學科授予點, 7個碩士點。學院師資力量雄厚，110位專職教師中有教授30人，副教授49人，其中博士生導師38人。有國家杰出青年基金獲得者，青年專家，國家百千萬人才工程入選者，新世紀人才北京市教學名師等杰出代表8人。
學院教師目前共主持或參加的包括“國家973計劃”、“國家十一五支撐計劃”、“國家863計劃”、“國家自然基金”等課題百余項。近5年來國家縱向科研經費總量達1.17億元。學院教師發(fā)表SCI、EI論文的質量和數(shù)量不斷提高，近三年年均130篇左右，授權專利年均20項。近五年獲和省部級科技獎19項，如國家科技進步二等獎 1項，教育部科技二等獎7項；北京市科技進步二等獎4項。雄厚的師資力量，優(yōu)越的科研環(huán)境，和濃厚的學術氣氛為實驗教學中心的人才培養(yǎng)提供了堅實的支撐。
目前，中國農業(yè)大學食品科學實驗教學中心承擔著全院4個本科生專業(yè)的46門實驗課，每年選修人數(shù)達2500余人次以上，年均實驗教學工作量達5萬人學時。在高素質人才的培養(yǎng)過程中，發(fā)揮了重要作用。
中國農業(yè)大學食品科學與工程實驗教學中心依托食品科學與營養(yǎng)工程學院雄厚的師資力量和科研條件進行建設，中心直屬學校,依托食品科學與營養(yǎng)工程學院管理,實行“中心主任負責制,人財物統(tǒng)一管理、資源共享、統(tǒng)籌調配”的管理模式，實行聘任制；實驗教學中心成立了專職教學團隊，包括：14名教授，26名副教授，6名高級實驗師，2名講師，3名實驗師。中心優(yōu)化教師隊伍，形成了一支穩(wěn)定、高水平的教師隊伍；設立了以教授為主組成的實驗教學指導委員會，對重大事項進行研討與決策；中心根據中國農業(yè)大學的辦學特色，不斷改進實驗室的硬件建設，深化實驗教學改革，為實驗教學提供了強有力的保障。中心對原有分散在各系的實驗室進行調整，整合為13個功能實驗室，建立、完善了一系列規(guī)章制度。
中心明確了以“掌握基本技能、培養(yǎng)綜合能力、提高創(chuàng)新意識”為目標，注重基礎訓練與綜合培養(yǎng)相結合，實驗室開放與自主性設計相結合，創(chuàng)新項目與科研訓練相結合；對實驗課程內容和方法進行了深化改革，對所有實驗教學大綱進行了修訂，刪減重復和陳舊的實驗，依托6個學科平臺，不斷將取得的科研成果應用于本科生實驗教學，使實驗教學內容不斷創(chuàng)新和完善。增加了綜合性、創(chuàng)新性(設計性)實驗，使基礎性實驗/綜合性實驗/創(chuàng)新性(設計性)實驗的課時比例達到2：3：1，同時注重科研實驗向教學實驗的轉化，體現(xiàn)教學實驗前沿性。
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