GB/T 10463-2008 玉米粉執(zhí)行標準內(nèi)容解讀

GB/T 10463-2008《玉米粉》是我國針對玉米粉的執(zhí)行標準。該標準于2008年發(fā)布并實施，旨在保障玉米粉的質(zhì)量和安全，促進消費者的健康。

該標準主要規(guī)定了以下內(nèi)容：

一、適用范圍

該標準適用于用于烹飪、制作食品的玉米粉，但不包括用于工業(yè)用途的玉米粉。

二、技術(shù)要求

1. 外觀與色澤

玉米粉應該為粉末狀，無外來雜質(zhì)，色澤應該為淺黃色或淡黃色。任何發(fā)霉、受潮或變質(zhì)的玉米粉都不符合標準要求。

2. 嗅覺與味道

玉米粉應該無異味或異味微弱，無淀粉粘和腐臭氣味。味道應該清香。

3. 水分

玉米粉的水分含量應該低于14%。

4. 粒度

玉米粉的粒度應該均勻，不應該有大顆?；蚨逊e現(xiàn)象。粉末的過篩率為100%，不應該出現(xiàn)顆粒。

5. 酸度

玉米粉的酸度不應該超過1.5ml。

6. 灰分

玉米粉的灰分不應該超過0.8%。

7. 重金屬雜質(zhì)

玉米粉中的鉛、砷等重金屬雜質(zhì)應該低于國家食品安全標準規(guī)定的限量。

8. 農(nóng)藥殘留

玉米粉中的農(nóng)藥殘留應該符合國家食品安全標準規(guī)定的限量。

三、包裝和標志

玉米粉應該采用食品級別的包裝材料進行包裝，并標有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。玉米粉的包裝上還應該標注“食品”、“無添加物”等必要的信息。

以上就是GB/T 10463-2008《玉米粉》執(zhí)行標準規(guī)定的主要內(nèi)容。該標準的實施，對于保障玉米粉的質(zhì)量和安全，確保消費者的健康具有重要意義。在今后的玉米粉行業(yè)中，應該更加嚴格地遵循該標準的要求，來不斷提升產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。同時，消費者也應該關(guān)注產(chǎn)品標簽上的標識信息，選擇符合國家標準的產(chǎn)品，以保護自己的健康。