GH/T 1029-2002《板栗》基本信息

標準號：

GH/T 1029-2002

中文名稱：

《板栗》

發(fā)布日期：

2002-11-04

實施日期：

2002-12-01

發(fā)布部門：

中華全國供銷合作總社

歸口單位：

中華全國供銷合作總社

起草單位：

中華全國供銷合作總社

中國標準分類號：

B22禾谷類作物與產(chǎn)品

國際標準分類號：

67.060谷物、豆類及其制品

GH/T 1029-2002《板栗》介紹

GH/T 1029-2002《板栗》是中華全國供銷合作總社于2002年11月4日發(fā)布的一項標準，自2002年12月1日起正式實施。

一、標準規(guī)定內(nèi)容

1、術(shù)語和定義

標準對一些與板栗相關(guān)的術(shù)語和定義進行了明確，如板栗、板栗仁、板栗殼、板栗粉等，為板栗的分類、加工和檢測提供了基礎(chǔ)。

2、分類

GH/T 1029-2002標準將板栗分為鮮板栗、干板栗和板栗仁三大類，并對各類板栗的加工工藝和品質(zhì)要求進行了詳細規(guī)定。鮮板栗主要指未經(jīng)加工處理的板栗，干板栗則是經(jīng)過干燥處理的板栗，而板栗仁則是去除板栗殼后的板栗種子。

3、質(zhì)量要求

標準對板栗的質(zhì)量要求進行了嚴格規(guī)定，包括板栗的外觀、色澤、口感、營養(yǎng)成分等方面。例如，鮮板栗應具有完整的果殼，無霉變、蟲害和機械損傷；干板栗應干燥均勻，無霉變、蟲害和異味；板栗仁則應飽滿、無霉變、蟲害和雜質(zhì)。

4、加工工藝

標準對板栗的加工工藝進行了詳細規(guī)定，包括板栗的采摘、清洗、去殼、干燥、包裝等環(huán)節(jié)。在加工過程中，應嚴格控制衛(wèi)生條件，避免板栗受到污染。標準還對板栗加工設(shè)備的技術(shù)要求和操作規(guī)范進行了規(guī)定，以確保板栗加工的質(zhì)量和安全。

5、包裝和標識

GH/T 1029-2002標準對板栗的包裝和標識也進行了規(guī)定。包裝材料應符合食品安全標準，包裝方式應便于儲存和運輸。板栗產(chǎn)品應在外包裝上標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，以便于消費者識別和選擇。

6、儲存和運輸

標準對板栗的儲存和運輸條件進行了規(guī)定，要求在儲存和運輸過程中，應保證板栗的新鮮度和品質(zhì)，避免受到污染和損壞。還對板栗的儲存設(shè)施和運輸工具的技術(shù)要求進行了規(guī)定，以確保板栗在儲存和運輸過程中的安全。

二、標準的意義

GH/T 1029-2002《板栗》標準的實施，對于規(guī)范板栗產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工和銷售具有重要意義。它有助于提高板栗產(chǎn)品的質(zhì)量，滿足消費者對食品安全和營養(yǎng)的需求；它有助于規(guī)范板栗市場，促進板栗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；它還有助于提升我國板栗產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，推動板栗產(chǎn)業(yè)的國際化進程。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。