SB/T 10631-2011《馬鈴薯冷凍薯?xiàng)l檢測標(biāo)準(zhǔn)》是中國質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)化委員會和商業(yè)部職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會共同制定的國家標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)針對馬鈴薯冷凍薯?xiàng)l的檢測方法和指標(biāo)進(jìn)行規(guī)定,旨在保障消費(fèi)者的權(quán)益,保證市場上的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中重要的內(nèi)容有哪些呢?*先是對樣品要求的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定,獲得樣品的方法應(yīng)該基于抽樣原則,要根據(jù)制造商、批次、品牌、規(guī)格、等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等因素選取10份以上的代表性樣品。還要對樣品進(jìn)行天平校準(zhǔn)、物料準(zhǔn)備、樣品混勻等工作才能進(jìn)行下一步的檢測。
接著標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了檢測內(nèi)容,主要包括色澤、口感、氣味、油度、外觀、水分、脆性、浸潤、質(zhì)構(gòu)、加熱性等方面。每個(gè)指標(biāo)都列出了詳細(xì)的檢測方法和指標(biāo)值,這些指標(biāo)值的合理性和準(zhǔn)確性受到了市場和監(jiān)管部門的廣泛認(rèn)可和接受。
標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了檢測過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)和不得使用的物質(zhì)等內(nèi)容。例如,樣品的烤制溫度、時(shí)間、烤盤的型號等都需注意,檢測過程中不得使用任何可能對品質(zhì)產(chǎn)生影響的物質(zhì),如人工味精等。
在實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的過程中,還要注意保持檢測設(shè)備的質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)鼓勵(lì)使用專業(yè)的檢測設(shè)備,同時(shí)還規(guī)定了檢測設(shè)備的檢定和維護(hù)要求,以確保檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。
標(biāo)準(zhǔn)對檢測結(jié)果的處理進(jìn)行了規(guī)定,規(guī)定分析結(jié)果應(yīng)通過計(jì)算比較與規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)之間的差異程度來判斷該產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。并且還規(guī)定了檢測報(bào)告的編寫內(nèi)容和格式,使報(bào)告更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
《馬鈴薯冷凍薯?xiàng)l檢測標(biāo)準(zhǔn)》對于檢測過程中各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定,其中的標(biāo)準(zhǔn)條款覆蓋的內(nèi)容涵蓋了整個(gè)檢測過程,確保實(shí)現(xiàn)了準(zhǔn)確、全面、可靠的檢測結(jié)果。同時(shí)也促進(jìn)了食品企業(yè)的自我管理和常態(tài)化監(jiān)管,提高了食品質(zhì)量安全水平,保障了廣大消費(fèi)者的健康安全。
檢測流程步驟
溫馨提示:以上內(nèi)容僅供參考使用,更多檢測需求請咨詢客服。