芝麻醬是中國傳統(tǒng)調味品之一，以其獨特的風味和營養(yǎng)價值深受人們喜愛。為了保障芝麻醬的質量和安全，我國于2017年頒布了一項國家標準——LS/T 3220-2017《芝麻醬》。該標準對芝麻醬的生產、貯存、運輸和銷售等方面做出了詳細規(guī)定，下面將具體介紹該標準的內容。
該標準明確了芝麻醬的定義和分類。芝麻醬是由芝麻為原料經過研磨、研磨和攪拌等工藝制成的調味品。根據芝麻醬的原料和加工方式的不同，可以分為白芝麻醬、黑芝麻醬和其他芝麻醬。
該標準對芝麻醬的質量要求進行了規(guī)定。其中包括色澤、氣味、口感和營養(yǎng)成分等方面的要求。對于色澤，芝麻醬應具有相應的白色或黑色，并且不應有明顯的異色；氣味應該特殊且無異味；口感應該細膩、光滑且均勻；營養(yǎng)成分中，含有豐富的不飽和脂肪酸、人體所需的蛋白質和微量元素。
標準中還規(guī)定了芝麻醬的生產工藝和衛(wèi)生要求。生產者應確保原料的質量符合國家標準的要求，并采取合理的加工措施。比如，在原料的采購過程中，要盡量選擇無農藥殘留、無重金屬污染的優(yōu)質芝麻；在研磨過程中，要確保設備衛(wèi)生和操作人員的衛(wèi)生條件；在包裝和儲存過程中，要避免暴曬、高溫和潮濕等不良環(huán)境。
該標準還對芝麻醬的標簽、包裝和儲存進行了規(guī)定。芝麻醬的標簽應該標明產品的名稱、生產日期、保質期、生產批號等信息；包裝材料應符合食品安全標準，確保產品的包裝完好無損；儲存要求是在潔凈、干燥、通風的環(huán)境中，避免陽光直射和水分的侵入。
該標準還要求芝麻醬生產企業(yè)應建立和實施質量控制體系，進行產品質量追溯和風險評估，并對不符合標準要求的產品進行處理和監(jiān)控。
LS/T 3220-2017芝麻醬國家標準規(guī)定了芝麻醬的質量要求、生產工藝、衛(wèi)生要求以及標簽、包裝和儲存等方面的規(guī)定。該標準的出臺可以幫助保障芝麻醬的質量和安全，為消費者提供更好的產品保障。
檢測流程步驟
溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。
