GB/T 35375-2017是中國標準化組織于2017年發(fā)布的《凍銀魚》國家標準。該標準的發(fā)布旨在規(guī)范凍銀魚的質量，促進凍銀魚產業(yè)的發(fā)展。在標準中，內熱是一個重要的指標，GB/T 35375-2017凍銀魚標準規(guī)定內熱有哪些呢？

需要了解什么是凍銀魚。凍銀魚是一種普遍存在于北太平洋和北冰洋中的深海魚類。凍銀魚肉質細嫩、鮮美可口，富含蛋白質、微量元素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，是我國常見的海產品之一。而內熱是指魚體內蛋白質降解后產生的熱量，通常用于反映魚類的新鮮程度和存儲壽命。

根據(jù)GB/T 35375-2017標準規(guī)定，凍銀魚的內熱值應該在6℃以下。在生產加工過程中，如果未能及時冷卻和處理，銀魚體內的細菌會迅速繁殖，導致蛋白質降解產生熱量，內熱值會隨之提高。尤其在夏季高溫天氣中，銀魚易于變質，內熱值也會明顯升高。因此，內熱值通常是判斷凍銀魚新鮮程度和質量的重要指標之一。

在實際生產和銷售中，為了保證凍銀魚的內熱值不超標，常采用降溫、加速冷卻、定時監(jiān)控等方法。同時，在冷鏈環(huán)節(jié)中，嚴格控制儲存溫度和時間，及時處理變質銀魚，并對運輸車輛進行消毒等措施，以確保凍銀魚的新鮮度和安全性。

凍銀魚是我國常見的高品質海產品之一，內熱值是判斷其新鮮程度和質量的重要指標。GB/T 35375-2017標準規(guī)定凍銀魚內熱值應該在6℃以下，因此，在生產、加工、儲存、銷售等多個環(huán)節(jié)中都需要采取嚴格的質量控制措施，以保證凍銀魚的質量和安全。

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