標準簡介：規(guī)定了對生豬屠宰分割企業(yè)的人員、環(huán)境與設(shè)施、宰前、屠宰、宰后處理及分割、貯藏和運輸過程中品質(zhì)和衛(wèi)生管理等方面的基本技術(shù)要求。本標準適用于生豬屠宰及分割加工企業(yè)。

標準號：GB/T 19479-2004

標準名稱：生豬屠宰良好操作規(guī)范

英文名稱：Good manufacturing practice for pig slaughting

標準類型：國家標準

標準性質(zhì)：推薦性

標準狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：2004-03-16

實施日期：2004-08-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品

國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品

替代以下標準：被GB/T 19479-2019代替

起草單位：中國農(nóng)業(yè)大學食品科學學院、國家經(jīng)貿(mào)委屠宰技術(shù)鑒定中心

歸口單位：中國商業(yè)聯(lián)合會

發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。