QB/T 5421-2019薯類(lèi)罐頭國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，目的是規(guī)范薯類(lèi)罐頭的生產(chǎn)和質(zhì)量控制過(guò)程，保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益。該標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)食品安全監(jiān)管的一部分，涵蓋了薯類(lèi)罐頭的生產(chǎn)、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，對(duì)薯類(lèi)罐頭的質(zhì)量要求做出了詳細(xì)的規(guī)定。

一、范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于薯類(lèi)罐頭的生產(chǎn)、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，適用于生產(chǎn)和銷(xiāo)售中國(guó)境內(nèi)的薯類(lèi)罐頭。

二、要求

1.原料：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了薯類(lèi)罐頭所使用的薯類(lèi)原料應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，且應(yīng)當(dāng)是無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)損傷并合格的生產(chǎn)原料。

2.生產(chǎn)工藝：標(biāo)準(zhǔn)要求薯類(lèi)罐頭生產(chǎn)過(guò)程中要注意衛(wèi)生和環(huán)保，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程中的污染物、微生物等有害物質(zhì)的含量，確保生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生和安全。

3.質(zhì)量指標(biāo)：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了薯類(lèi)罐頭的質(zhì)量指標(biāo)，主要包括色澤、氣味、口感、含水量、營(yíng)養(yǎng)成分等方面。薯類(lèi)罐頭應(yīng)當(dāng)符合這些質(zhì)量指標(biāo)，才能夠上市銷(xiāo)售。

4.標(biāo)識(shí)：標(biāo)準(zhǔn)要求薯類(lèi)罐頭在包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批號(hào)等信息，以便于產(chǎn)品的溯源和質(zhì)量監(jiān)管。

5.儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售：標(biāo)準(zhǔn)要求儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)都要遵循衛(wèi)生和環(huán)保的要求，保持產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全性。

三、試驗(yàn)方法

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了薯類(lèi)罐頭的質(zhì)量檢測(cè)方法，包括色澤檢測(cè)方法、氣味檢測(cè)方法、口感檢測(cè)方法、微生物檢測(cè)方法、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)方法等方面，用以保障薯類(lèi)罐頭的質(zhì)量和安全。

四、結(jié)論

QB/T 5421-2019薯類(lèi)罐頭國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是一項(xiàng)十分重要的標(biāo)準(zhǔn)，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)都做出了詳細(xì)規(guī)定，為消費(fèi)者提供了更好的產(chǎn)品保障。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)也為薯類(lèi)罐頭生產(chǎn)企業(yè)提供了更為具體的生產(chǎn)規(guī)范和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，有利于提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和品質(zhì)水平。建議廣大消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)薯類(lèi)罐頭時(shí)注意檢查標(biāo)簽和保質(zhì)期等信息，以保障自身的健康和安全。

檢測(cè)流程步驟

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